仕事考

焼きおにぎりの上に生うにが乗っています。通称うにぎりです。 焼きおにぎりだけでも美味しいのに、生うにがプラスオンされるわけですから、不味いわけがありません。 でも、この料理はすごい損をしている気がする…

本日は、大掃除に明け暮れました。 書類の整理と本棚の整理とがメインの大仕事でした。資料や企画書が机の上に山積みされています。 まずは、書類です。ほぼ1年間ろくに整理されずそこにある書類をかったぱしから…

先日のノーベル文学賞でボブ・ディランの受賞が発表されて以来、久々にＣＤを棚から引っ張り出してきて聴きなおしています。 ロックとして聴いていたそれが、もはや文学として聴くことになるとは思いもよりませんで…

うちの娘ときたら夏休みの一週目にも関わらずすべての宿題を終わらせてしまいました。 恐るべき小学３年生です。 ぼくにとっての夏休みの宿題といえば、最後の３日間くらいに絶望的な気持ちになりながら半泣きでや…

モステリヤキチキンバーガーの菜摘です。「菜摘」とはバンズの変わりにたっぷりのレタスで具材を包む裏メニューのようなものです。 炭水化物ダイエッターにとってはとても重宝されるメニューです。 この「菜摘」で…

最近、南インドづいています。 神保町の「スパイスボックス」に続き、今日はここ京橋の名店「DHABA INDIA（ダバ・インディア）」さんです。 今日は、4人いるので、ミールスは封印しコースで攻めること…

カレー激戦区神保町に2016年1月できた「スパイスボックス」。この激戦区に殴り込みをかけるくらいなので、もちろん正攻法ではありません。南インドのミールスをひっさげてやってきました。 ミールスとは、南イ…

代々木上原と代々木八幡の間くらいにあるプリン屋さん「POPOCATE（ポポカテ）」のプリンです。 オーソドックスなプリンには、「かた」と「やわ」の2種類があります。「かため」と「やわらかめ」です。 ぼ…

ブリットポップという言葉は、いまどきのヤングの間で通用するのでしょうか？いまどきのヤングと言ってる時点でアウトかもしれません。 ブリットポップとは、90年代の英国のロックバンド隆盛のムーブメントのこと…

あなごの旬は、夏という人と冬という人がいます。 夏の脂のぬけたあさっり淡白な味わいがうまい！という人と、脂ののった冬のあなごの方が断然うまい！という人とがいます。 ぼくの見解はというと、どっちもうまい…

新宿でうどん屋さんと言えば「慎」です。注文が入ってから切ってゆでる麺は、もっちりとノビがあり、のどでもおいしい！そんなうどんです。 で、うどんはもちろん美味しいのですが、特筆すべきは、かしわ天。いや、…

曲げわっぱの弁当箱です。外身は白木、内側に朱色の漆仕事が施されています。フタの内側も朱色です。実に丁寧な職人の手仕事がうかがい知れます。 外から見ると白木の実にシンプルな佇まいです。お弁当何かな～と蓋…

獺祭の精米歩合50%と23％のこの2本。値段は倍以上違うのですが、その味に点数をつけると・・・80点と89点。9点くらいの僅差なんですよ。このレベルになると正直、両方旨い。 これって、仕事でもそうです…

大道通長安（だいどうちょうあんにつうず）という禅語があります。これは、人生の大きな岐路を前にすることはあるけども、どの道を選んだとしても幸せに通じているという意味を表しているそうです。

たまに読み返しては、背筋を正す聖書みたいな本があります。 この本では、一見無駄かもしれないけど、あった方がいいものの例えとして、エビフライの尻尾を例にコピーライティングの極意が解説されます。

7歳の次女はサッカーをやってます。NIKEのストッキングを脱いだら、なんてことでしょう！足にNIKEのスウッシュマークが！

マカロンで有名な代々木上原のアステリスク （ASTERISQUE）の焼き菓子です。マカロンロッシェという名前なんですが、マカロンの生地の部分だけをラスクみたいな食感に焼き上げています。クリームは入って…

白金高輪のしゃぶしゃぶ処「今福」です。この恐ろしい店構えをご覧ください。和牛の鬼瓦がハンパなく客を威嚇しています。 客を威嚇しないまでも、客を選ぶということは、ブランディングの本質だと思います。 ブラ…

毎年、エイプリルフールに企業がウソを競い合うあれ、すごく高度なコミュニケーションですよね？

ワールドカップ２次予選、日本代表VSシリア。5-0の大勝だ。 ヒーローインタビュー。ここでのポジショントークが面白い。

年度末の駆け込み需要シーズンです。 今年の予算を使い切んないと、来季の予算が減っちゃうから無理にでも使いきるために本当は必要のない仕事をじゃんじゃん発注するというあれのことです。

お気に入りの小野哲平氏作の飯椀をうっかり割ってしまいました……無念。気を取り直して金継ぎしてみようかなと決意しました。 この素朴で無骨な飯椀が金継して生まれ変わったら、それはそれでファンキーじゃないで…

浅草、亀十のどら焼きだ。手みやげでいただいた。 このまだらのボディーがトレードマーク。この無骨な見てくれとは裏腹に、噛めばふわふわしっとりもっちり。中身の餡は白あんだ。さらりと上品な甘さで生地の香ばし…

とある業界の話。我々がいて、我々に仕事を発注してくださるクライアントがいて、クライアントのその先に消費者がいるみたいな業界構造。で、その昔、上司から「クライアントの顔色でなく、消費者を見ろ！」っていう…

最近、言葉づかいについて思うところがある。 知らず知らずのうちに「なんて失礼な口のきき方なんだこの人は！」と思われているのでないかとすごく気になっている。 最近テレビで女子高生がメールの文面に関するレ…

ちゃんこと聞くと、胸が躍る。ただの寄せ鍋なのに。 なんでこんなにも胸が躍るのか？ご馳走に思えるのか？

コーヒー豆。250g 3500円。 たぶん、普通のコーヒー豆ショップとかで同じ豆が3分の1くらいの値段で買えるのでなかろうか？

六本木のレストラン「リューズ」の一コマ。 トイレを見ればその店の格がわかる。